Alla scoperta dell’Albarola Con l’ Albarola la cantina Lunae ha avviato un vero e proprio percorso di tutela e ricerca per la valorizzazione e la salvaguardia dei vitigni locali, con la volontà di creare un vino dalla propria, ben definita, identità. Il vitigno Albarola si presenta con acini medio-piccoli e grappolo a forma cilindrica, compatto e alato: sin dai tempi più antichi quest’uva veniva impiegata in blend con altre, per conferire freschezza e piacevolezza di beva e difficilmente veniva vinificata in purezza. Dopo anni di studi, in vigna e in cantina, Lunae ha plasmato questo vitigno così tipico dandone una visione autentica e territoriale, figlia di un affinamento di 5 mesi, in acciaio, a contatto con le fecce fini . Un’Albarola nuda e cruda, che mostra tutto il grande potenziale qualitativo di questo vitigno. Colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini, ha un naso intenso e raffinato di ananas, buccia di lime e melone bianco, poi macchia mediterranea ed erbe aromatiche, con sottili venature iodate. Assaggio di grande freschezza, è ben sostenuto da una rotondità avvolgente che, insieme alla sapidità, contribuisce a delineare un profilo di grande tipicità. Ottima anche la persistenza, freschissima, in accordo con l’agrume verde percepito all’inizio. Vino perfetto con i piatti del mare, è sublime con polpo e patate. Abbinalo con: Formaggi Pesce Primi

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