Codarossa: Lambursco per piacere! Il Lambrusco è uno tra i più antichi vitigni autoctoni italiani, già decantato da Virgilio e presente, tra il Po e l’Appennino, dai tempi più antichi. Piacevole, frizzante e dal gusto vivacemente inconfondibile, è rappresentato alla perfezione dalla Cantina Albinea Canali che ne offre un’interpretazione dal carattere unico e distintivo, raccogliendo le uve in un ristrettissimo bacino, nell’area più pregiata. Il Codarossa ottenuto con varietà Lambusco Grasparossa , ne è una degna interpretazione, un vino che conquista anche i palati più esigenti e curiosi. Rosso rubino intenso dalla schiuma porpora, avvolge il naso con sensazioni fruttate di more, lamponi e ribes, insieme a note floreali avvolgenti di peonia ed accenni più scuri che ricordano il sottobosco e l’eucalipto. Assaggio amabile, delicato, incredibilmente gradevole, rivela una gustosa cremosità ed una buona vena acida, esaltata ancor di più dalla lavorazione in acciaio che ne mantiene intatta la freschezza. Ottimo per accompagnare piatti piccanti o speziati, come dei bucatini all’amatriciana, è da provare anche con la pasticceria secca. Abbinalo con: Aperitivo Dolci Formaggi Primi Salumi

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