Ci vuole stoffa Situata a pochi chilometri da Perugia, l’azienda Caprai , già rinomata nel campo del tessile, avvia la propria attività vitivinicola nel 1971, quando Arnaldo, il fondatore, acquista 45 ettari di terreno in quel di Montefalco , avviando così la produzione di vino, in prevalenza Sagrantino . Sono passati gli anni ed ora è il figlio Marco a gestire l’azienda, mosso dalla stessa missione: valorizzare i vitigni presenti in zona, sia autoctoni che intenazionali. Il Montefalco Rosso DOC è un ottimo vino rosso, frutto di un assemblaggio di Sangiovese , Merlot e uve a bacca rossa della tradizione che, lasciato affinare per almeno un anno in botti di rovere di Slavonia e barrique di rovere francese, più altri 4 mesi in bottiglia, regala profumi intriganti e grande armonia gustativa. Rosso rubino splendente, rivela intriganti note di amarena, erbe aromatiche, sottobosco e macchia mediterranea. L’assaggio è elegante ed equilibrato, con impeccabili tannini e lunga chiusura fruttata. Con i maltagliati al ragù, con grigliate di carni miste e con formaggi e salumi stagionati. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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