Solaia 2013 Antinori (Magnum Cassetta in Legno) La vendemmi 2013 , più di ogni altra, è stata caratterizzata da una gestione molto attenta del vigneto con importanti defogliature ed attente selezioni delle uve, portando in cantina solo gli acini in condizioni perfette. Questo ha consentito di avere mosti ricchi di colore e molto profumati sotto il profilo fruttato, lasciando presagire un’annata di assoluta qualità. Blend di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese, Solaia è prodotto solo nelle annate ritenute eccezionali e la 2013 è, palesemente, una di queste. Colore rosso rubino scuro e concentratissimo, ha un naso potente, balsamico, con un forte impatto fruttato di more, lamponi e mirtilli, cui seguono la liquirizia e la menta, poi spezie dolci, una punta quasi di incenso, il tutto incorniciato da taglienti note ferrose. Ingresso in bocca elegantissimo, fresco, con un succoso richiamo fruttato e un’intensa corposità, mostra un’impostazione tannica estremamente compatta che conduce verso un finale, molto complesso, di cioccolato fondente e frutta nera, senza tralasciare una vigorosa scia sapida. Tra le migliori versioni di sempre, ha strada da fare per i prossimi decenni. In grande spolvero con importanti piatti a base di cacciagione e selvaggina, con formaggi molto stagionati o erborinati, è semplicemente perfetto come vino da meditazione. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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