Il Syrah a Civitella Quando si parla del livello raggiunto dalla produzione vinicola del Lazio non si può non nominare Sergio Mottura , il grande Signore di Civitella d’Agliano che ha saputo infondere ai suoi vini uno stile unico. La gamma negli anni si è ampliata, avvicinando al Re Grechetto anche dei rossi di alto profilo come il Syracide: Syrah in purezza proveniente da un unico vigneto della tenuta, piantato nel 1999 . Un nuovo colore nella tavolozza di Mottura che chiude una gamma di assoluta piacevolezza. Rosso rubino intenso e concentrato, ha profumo fortemente tipico di pepe nero e tabacco insieme a note fruttate di mora e confettura di frutti rossi. L’assaggio è armonioso, avvolgente e caldo, con una ricca tannicità e una giusta freschezza, in finale lungo di mandorla. Ottimo con gnocchi al ragù, ben si sposa con piatti corposi di carne rossa, sia alla brace che cotta a lungo, come uno stracotto o il classico bollito; strabiliante con cacciagione da pelo. Abbinalo con: Carne Formaggi

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