L'espressione del terroir Frescobaldi è considerata una delle realtà vitivinicole più dinamiche ed apprezzate d’Italia, una cantina con oltre sette secoli di storia alle spalle, la cui gamma di vini si conferma, vendemmia dopo vendemmia, sempre ad alti livelli qualitativi che, pur muovendosi con numeri da capogiro (più di 5 milioni di bottiglie prodotte), non sono mai scontati. Vini che si caratterizzano per essere fedeli ambasciatori dei terroir di provenienza, come il Brunello CastelGiocondo , il cui nome riporta all’omonimo borgo che domina la storica roccaforte dei Frescobaldi a Montalcino: un vino con un impeccabile equilibrio gustativo che si distingue per eleganza, tensione e longevità. Colore rosso rubino di buona trasparenza e intrigante luminosità, al naso si distingue per aromi floreali di acqua di rose e rosa canina, poi amarene in confettura e prugne secche, il tutto incorniciato da sottobosco, erbe secche e ruggine. Assaggio dall’anima fruttata, morbida e avvolgente, non manca di vivace freschezza e generosa sapidità, sorretto da un tannino giovane, scalpitante ma di nobilissima fattura, compagno di una lunga persistenza minerale. Con piatti saporiti e strutturati come degli gnocchi al ragù di castrato, cinghiale in salmì ma anche pecorino di fossa stagionato. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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