Essenza del Lazio Fontanta Candida, nata a Monteporzio Catone nel 1958, è oramai un vero simbolo per i vini di Frascati e per tutta l'enologia del Lazio, grazie al lavoro di dedizione e amore dell'enologo e di tutti i soci che fanno parte di questa entusiasmante realtà. Con il tempo l'azienda è finalmente riuscita a mettere in risalto e a rendere giustizia a questo antico vino della capitale, evidenziandone non solo i forti connotati minerali ma anche la grande propensione alla longevità, grazie al perfetto equilibrio tra uve e territorio. La gamma di vini proposta è completa e dotata di una qualità costante nel corso degli anni, una perla rara e controcorrente se si pensa all'enorme quantità di vini laziali scadenti che, ogni giorno, arrivano sulle tavole italiane. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini luminosi. Al naso presenta decisi aromi di erbe aromatiche insieme a note fruttate di mela verde, pera e susina gialla, fiori di sambuco e agrumi, con uno sfondo di sbuffi minerali. L'impatto gustativo è semplice ed efficace, agile nella freschezza e gustoso nella sapidità, con un lungo finale caratterizzato da note citrine. Spettacolare con pizza e mortadella. Abbinalo con: Aperitivo Carne Pesce Primi

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