Tragugnano: elogio del varietale Sergio Mottura rappresenta come pochi la riscoperta e la valorizzazione dei vitigni autoctoni della zona di riferimento, plasmando negli anni una produzione raffinata e completa. Convince e diverte l’intera gamma che sa declamare ed elevare anche un vino semplice come l’Orvieto DOC e il Tragugnano ne è l’esempio più calzante. Blend di Procanico, Verdello, Grechetto e Rupeccio , questo vino riesce sempre a rispondere bene alle condizioni climatiche dell’annata e, denominatore comune della gamma, sopporta molto bene (traendone giovamento) alcuni anni di meritato riposo! Giallo paglierino luminoso, all’olfatto sprigiona note di mondarla verde, mela smith glicine e nespola, insieme a toni più caldi di ginestra e ananas con soffi salmastri. L’assaggio è dinamico e scattante, con importante sapidità ben calibrata dal tenore alcolico e dai piacevoli rimandi fruttati. Data la sua personalità e morbidezza, si abbina a moltissimi piatti della tradizione del centro Italia: ottimo come aperitivo con bruschette al pomodoro e basilico ma anche con risotto agli asparagi e gnocchi burro e salvia, stupisce con insalata di puntarelle e acciughe. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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