Un signor Nebbiolo Il Nebbiolo, è un vitigno autoctono tipico del Piemonte che dà vita, vinificato sia in purezza che in assemblaggio ad altre uve locali, a vini di altissima qualità e pregio . Il Nebbiolo d’Alba di Bersano ne è un bellissimo esempio: forte dei lavori in vigna, di lunghe macerazioni e dell’uso di botti grandi , esprime toni importanti, ha un’estrema e pronta facilità di beva che si accentua e perfeziona nel corso della maturazione , grazie ad una lunga prospettiva d’invecchiamento , insomma non ha niente da invidiare ai propri fratelli maggiori Barolo e Barbaresco. Rubino tenue e trasparente, ha naso intenso e fine di lampone, ciliegie sotto spirito, liquirizia e cuoio. Bocca equilibrata, strutturata, con tannini levigati ed un piacevolissimo finale sapido e punteggiato di spezie. Con primi piatti al ragù di cacciagione o con tartufo, con carni brasate e bollite, con tome d’alpeggio stagionate. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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