Pauillac: sempre affidabile Un'azienda piccola fuori ma grande dentro, che fa parte di una delle denominazioni più ambite e affidabili di tutta Bordeaux, Pauillac , conosciuta al mondo per le sue note ferrose ed il gusto ricco ed energico. Qui l'annata è tutto, la maturazione delle uve un passaggio cruciale che deve avere precisione millimetrica: Merlot e Cabernet Sauvignon devono poter collimare alla perfezione, la morbidezza di un'uva che abbraccia e ingentilisce la ruvidità dell'altra. Pura poesia che riposa 14 mesi in barrique completamente nuove, lasciando presagire un roseo futuro in bottiglia per diversi anni a venire. Rosso rubino profondo, è tipicamente varietale nell'espressione olfattiva che regala sensazioni di salvia, erbe aromatiche e lieve peperone verde, a seguire un manto di frutti rossi tra cui spiccano le ciliegie e le more, con sottofondo speziato. Impatto gustativo morbido e caldo, dalla trama decisamente fresca e dal tannino ineccepibile, con dolci ritorni fruttati e di vaniglia. Perfetto con spalla di agnello al forno al profumo di ginepro. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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