Antichi profili Un vino non solo buono ma anche capace di raccontare, attraverso il suo gusto, una specifica identità, quella delle propria terra e della propria gente. È così che nascono i vini di Ausonia ed è così che nasce questo Pecorino , da uve di proprietà dell’azienda, cresciute secondo i princìpi dell’agricoltura biodinamica. L’affinamento in antiche anfore di terracotta , contribuisce a definire un vino naturale, espressione definita del territorio abruzzese, dal carattere forte, autentico e deciso come quello della sua gente. Colore giallo paglierino luminoso, con vivi riflessi dorati, ha un naso pieno e molto particolare di fieno, paglia ed erbe aromatiche secche, poi fiori gialli appassiti e un tocco di anice stellato. Assaggio fortemente minerale, mostra un buon corpo e una decisa salinità, è strutturato, potente, caldo, quasi carnoso e l’affinamento in anfora gli conferisce una certa ruvidità che sembra quasi riconducibile ai tannini. Lungo e persistente il finale smaltato. Da accompagnare a primi piatti elaborati, carni bianche saporite come il coniglio, è ottimo con pesce e crostacei. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi

Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.