Il Principe del Friuli Uva originaria della Francia, come suo fratello Pinot Nero dal quale deriva per una mutazione gemmaria , si pensa che il Pinot Grigio sia giunto in Friuli più di un secolo fa e qui, grazie alle favorevoli condizioni pedo-climatiche e alla natura del terreno, ha trovato l’habitat perfetto per esprimere le proprie caratteristiche di versatilità, leggerezza ed eleganza, tanto nel colore quanto nel gusto, meritandosi a tutti gli effetti l’appellativo di Principe del Friuli . Puiatti, grazie alle rigorose ed esclusive tecniche di vinificazione in acciaio , ha saputo elevarlo al meglio rendendolo un vino fragrante e apprezzato anche fuori il territorio d’origine. Color giallo paglierino dall’inconfondibile sfumatura ramata, all’olfatto ricorda i fiori di tiglio su sfondo di frutta tropicale come ananas e banana. L’assaggio è invitante e piacevole, perfettamente corrispondente all’olfatto, bilanciato con note finali morbide e persistenti. Ottimo come aperitivo, possiamo abbinarlo a piatti a base di pesce, crostacei e molluschi ma col suo carattere può reggere tranquillamente degli sfilacci di cavallo o le lumache in umido. Abbinalo con: Pesce Primi

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