Gusto, eleganza e convivialità Symposio, nome di origini greche, suggerisce l'idea del vino in termini di convivialità ed emozioni condivise; un rosso dall'anima bordolese con cui la cantina Principi di Butera esprime la bellezza di un terroir ed il carattere internazionale della Sicilia. Infatti, tutta la struttura e la pienezza del Cabernet Sauvignon , l'essenza fruttata del Merlot e la sapidità del Petit Verdot , si fondono armonicamente per un risultato dal sapore mediterraneo. Una volta giunte in cantina, le uve vinificano separatamente e fermentano per quattro settimane a temperatura controllata. Il vino ottenuto, quindi, matura per 18 mesi in tonneaux da 350 litri di rovere francese di primo e secondo passaggio. Un rosso di classe, complesso e suadente, la cui degustazione rimane ben impressa nella mente per molto, moltissimo tempo. Alla vista si manifesta con un colore rosso rubino, intenso e profondo. Note di piccoli frutti di bosco, come il mirtillo, animano la sensazione olfattiva, prolungata poi da sentori di cioccolato, spezie e da una fresca nota balsamica. Il sorso è avvolgente, pieno, caldo, vivacizzato da una piacevole freschezza e tannini levigati che lo conducono verso un finale sorprendentemente morbido. Ideale per accompagnare pietanze ricche e saporite a base di carne, formaggi di alta stagionatura oppure erborinati. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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