Mai provato con le ostriche? Saldamente ancorata alla tradizione della Vernaccia di Oristano , Silvio Carta può definirsi, a tutti gli effetti, una delle più prestigiose aziende vinicole della Sardegna. Dai primi anni Cinquanta ad oggi, la scelta di questa cantina è stata incentrata, principalmente, alla valorizzazione di questo vino, il più antico di questa bellissima regione, dalle presunte virtù curative e dall’origine incerta del suo nome che non si sa bene se derivi da Vernum : primavera e quindi rinascita, oppure da Vernacola : il vitigno locale. Un vino complesso, quasi, alchemico, che emoziona e affascina chi lo assaggia; il rappresentante perfetto dell’espressione di quest’angolo di terra. Color oro antico, rivela intriganti sensazioni di miele di castagno e amaretto, burro, caffè e cotognata, macchia marina e note smaltate. Articolato al gusto, moderatamente dolce e fresco, quasi liquoroso, chiude con persistenza di mandorla amara. Da azzardare con le ostriche ma sarà perfetto con dei crostini con bottarga . Abbinalo con: Dolci Formaggi

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