La Regina della Toscana Castelli del Grevepesa è certamente la cantina che, nella sua vasta gamma di produzione, rappresenta in maniera lineare e fedele l'intero territorio del Chianti Classico, grazie ad 800 ettari vitati e circa 160 soci conferitori . Le aziende associate sono seguite passo dopo passo da un attento team di agronomi il cui scopo finale è quello di portare in cantina delle uve sane e capaci di riflettere il prezioso terroir toscano ; ma in una terra di rossi non poteva mancare un bianco, forse il più rappresentativo della zona, una docg che fa la sua apparizione stupendo e spiccando per eleganza e tipicità. Giallo paglierino dalle nuance oro, ha bouquet ben variegato, giocato su sensazioni di kumquat, cedro e pera, insieme a toni più erbacei ma delicati di camomilla e miele millefiori. In bocca è avvolgente e succoso, piacevolmente fresco nei rimandi agrumati e ben sorretto da un asse sapido che trascina una scia leggermente amarognola di mallo di noce. Ottimo con frittura di pesce e verdure, stupisce con un pollo agli agrumi! Abbinalo con: Pesce Primi

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