Un' anima invidiabile Si parla di grandi numeri e della storia dell'enologia friulana con Livio Felluga , colosso in grado di coniugare un'importante produzione con magistrale livello qualitativo, caratteristica che gli ha permesso di ricoprire una posizione di grande prestigio nella DOC Colli Orientali . La produzione vede primeggiare il rosazzo Terre Alte a riprova di quanto sia fondamentale l'identità e il concetto di terroir in ciascuna etichetta, nelle più grandi come le più 'piccole'. Seguono a ruota i grandi classici del territorio, come il Pinot Grigio , che convince per l'invidiabile definizione aromatica, non tipica per un Pinot e per la grazia gustativa, che presidia l'assaggio per parecchi secondi. Giallo paglierino dai riflessi verdolini, al naso offre note fruttate invitanti e fresche di pesca bianca e mela, insieme a sentori floreali di biancospino e sottofondo minerale di gesso e cipria. L'assaggio è gustoso, saporito e consistente, con morbidezza e rotondità in primo piano seguite da freschezza composta ma affilata che accompagna un lungo finale. Ottimo con involtini di pesce spada. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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