Alastro, il figlio del territorio Il nome è dato da una pianta che in primavera si orna di bei fiori gialli e che cresce sulle sponde del lago Arancio su cui si affacciano i vigneti della tenuta di Ulmo a Sambuca di Sicilia. Quella di Ulmo è la prima tenuta della famiglia Planeta, proprietaria di questi terreni da ben diciassette generazioni. Le uve che lo compongono sono Grecanico , vitigno autoctono di spiccata eleganza, insieme ad una piccola percentuale di Sauvignon. Vinificato ed affinato in acciaio, l’Alastro è un vino sobrio ed essenziale che esprime al meglio la sua territorialità. Giallo paglierino carico, al naso presenta aromi di cedro, pesca e litchi, accenni di fiori selvatici e bosso. L'assaggio è deciso, fresco e vibrante, cremoso e setoso, in ottimo equilibrio tra acidità e sapidità e dalla lunga persistenza fruttata che ricorda il melone bianco. Particolarmente vocato per il sushi, i crostacei e i frutti di mare in genere, ottimo anche per accompagnare minestre di legumi e zuppe di pesce. Abbinalo con: Formaggi Pesce Pizza Primi

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