Gioiello Salentino Punto di riferimento di Massaria Spaccafico, come di tutta la Puglia, il Primitivo è forse l'autoctono che più esprime il senso di appartenenza alla sua terra e il forte legame con il territorio. Fruttato, robusto ed estremamente morbido, nella versione di Masseria Spaccafico stupisce e incanta per la sua espressività grazie soprattutto alla sapiente mano dell'azienda, giovane realtà imprenditoriale ma con radici profonde nella tradizione . Eccellenti i risultati sia quantitativi che qualitativi, così difficili da conciliare, qui in perfetto equilibrio, con un calice che si conferma indiscutibilmente un vero e proprio gioiello salentino. Rosso rubino intenso e ricco, ha naso di frutti di bosco,ciliegia e amarena, toni floreali di viola e rosa e accenni speziati di pepe rosa e china a chiudere il ventaglio olfattivo. Assaggio di forte impatto, strutturato ma morbido, grazie anche ai tannini non aggressivi, importante nella sapidità e molto lungo nella scia speziata e vegetale. Suggerito su primi piatti a base di sughi rossi, è ottimo con carni rosse e cacciagione come con formaggi stagionati, piatto match: lepre in salmì! Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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