Nadia Curto dà voce al vocatissimo terroir dell’Arborina tramite questo Barolo dalla vinificazione moderna e di particolare attenzione, in cui l’estrazione intensa fa da contraltare alla naturale eleganza minerale espressa dal suolo.

Nadia Curto realizza il suo Barolo “Arborina” con le uve di Nebbiolo provenienti dall’omonima menzione geografica aggiuntiva, situata sul territorio del comune di La Morra. Il vigneto vanta una esposizione a sud e raggiunge quote comprese fra i 270 e i 300 metri sul livello del mare, con pendenza piuttosto decisa, mentre la buona capacità drenante si riflette sulla naturale concentrazione di sostanze nei frutti. Le radici affondano in un terreno calcareo composto dalle peculiari marne di Sant’Agata Fossili. La caratteristica maturazione tardiva del varietale spinge normalmente le vendemmie nel mese di ottobre, anche se il continuo riscaldamento ambientale tende ora ad anticipare sempre più le operazioni nel mese di settembre. La raccolta è eseguita a mano in piccole cassette, con rese intorno ai 60 quintali per ettaro, e i grappoli vengono diraspati e pigiati, avviando la fermentazione tramite un pied de cuve creato con il lavoro dei soli lieviti indigeni: il rotomaceratore utilizzato consente di mantenere la massa in continuo movimento e ottenere così una estrazione molto intensa, controllando la temperatura entro i 32 °C. Dopo 5 giorni di macerazione sulle bucce si procede a svinatura in vasche d’acciaio, dove si svolge la fermentazione malo-lattica, per travasare poi in barrique di rovere e attendere i 24 mesi di affinamento. Il Barolo “Arborina” si imbottiglia senza chiarifica né filtrazioni ed esce dalla cantina dopo ulteriori 12 mesi di riposo in vetro.

Il Barolo “Arborina” di Nadia Curto si palesa in una veste dai vivaci toni granato, indirizzati a sfumature aranciate. Il naso offre grande intensità e una complessità introdotta dalle caratteristiche note di rosa canina. I sentori fruttati aprono poi ad un mondo speziato e balsamico, in cui compaiono cenni di fieno e cacao, rimandi fungini di tartufo fino ad una chiusura eterea. L’assaggio è caldo e austero, ma composto in un elegante velluto, finemente sorretto da una freschezza di grande equilibrio