L’Etna Rosso “Alta Mora Guardiola” di Cusumano nasce in una delle Contrade più rinomate e quotate del territorio dell’Etna. La sua altitudine estrema, che sfiora i 1.000 metri, il clima molto fresco e gli sbalzi termici violenti tra le temperature del giorno e della notte, regalano vini dal carattere forte e di grande tensione espressiva, che si rilassano con il tempo per acquisire una straordinaria eleganza. È un rosso adatto a chi ama le espressioni estreme del Nerello Mascalese, la sua nobile finezza e il suo carattere pietroso e minerale.

Il vino Etna Rosso “Alta Mora Guardiola” è una delle etichette più interessanti in assoluto di questa celebre cantina siciliana. Cusumano gestisce complessivamente oltre 500 ettari di vigne in varie zone della Sicilia, producendo vini di qualità caratterizzati da una forte impronta territoriale. Le uve di Nello Mascalese sono il frutto di vecchie vigne prefillossera, che hanno un’età di oltre 150 anni e sono coltivate ad alberello su suoli pietrosi e poveri. La Contrada Guardiola è tra le più alte dell’Etna, con terrazzamenti che salgono dagli 800 ai 1.000 metri d’altitudine sul livello del mare. Le maturazioni sono lente e le rese molto basse, con uve dal profilo aromatico molto elegante. Al termine delle operazioni di vendemmia, la fermentazione si svolge a temperatura controllata di 28°C, con un periodo di macerazione sulle bucce di circa 20 giorni. Il vino matura in botti grandi da 25 ettolitri e tonneau e termina l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia.

L’Etna Rosso “Alta Mora Guardiola” di Cusumano è l’espressione della purezza e dell’essenzialità, frutto dell’incontro tra la roccia vulcanica e un vitigno dalle qualità eccezionali come il Nerello Mascalese. Nel calice si presenta di colore rosso rubino chiaro, con riflessi brillanti. Raffinato e austero, esprime un bouquet sottile con raffinati profumi di marasca, ribes rosso, cenni minerali di grafite, aromi di erbe aromatiche della macchia mediterranea e sfumature speziate. Il sorso è limpido e verticale, connotato da una complessa sfaccettatura aromatica, attraversata da una tessitura tannica fitta e incisiva, ben integrata a un frutto fine e delicato. La chiusura è persistente, fresca e minerale.