Il “Nero di Sei” Etna Rosso di Palmento Costanzo è un vino dal carattere vulcanico e dall’apparato minerale, in cui equilibrio e persistenza tracciano i confini di una degustazione appagante al palato. Al naso si avverte un dialogo serrato fra i profumi primari delle uve e le sfumature terziarie acquisite durante la maturazione, preludio di un sorso ampio, in cui si avverte la mineralità dei terreni vulcanici dell’Etna. Un’etichetta assolutamente da provare quando volete assaggiare un rosso proveniente da questa zona della Sicilia.

Questo “Nero di Sei” Palmento Costanzo è un Etna Rosso che ha origine dall’unione di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, quest’ultimo presente con un 20% nel taglio finale. Le viti crescono con il sistema dell’alberello all’interno della contrada Santo Spirito, sul versante nord del vulcano. I terreni ovviamente risentono di questa collocazione geografica, presentandosi con sabbie vulcaniche. La fermentazione del mosto avviene in tini di rovere francese. Il vino rimane a riposare per 24 mesi in botti di rovere, per poi maturare ulteriormente in bottiglia per 12 mesi.

Etna Rosso “Nero di Sei” si annuncia alla vista con un colore profondo e concentrato, che richiama la tonalità del rubino. Il naso è dominato da un gioco tra note fruttate e tocchi più speziati, protagonisti di una scena che fa intravedere anche sentori mentolati e rimandi tabaccosi. In bocca è di ottimo corpo, armonioso, con un sorso che si sviluppa con un gusto fresco e minerale. Un’etichetta che si conferma con costanza nel territorio dell’Etna, presentandosi con un profilo tra i più importanti dell’intera denominazione.