Roma DOC: l’omaggio ad un’antica tradizione È importante sapere che rituali legati al vino erano già presenti, in Etruria, fin dalla fine dell’età del Bronzo: la coltivazione della vite, per gli Etruschi, era talmente importante da essere ad opera dei Sacerdoti, custodi di tutte le tecniche di lavorazione. Fu a partire dal IV secolo a.C. che i culti dionisiaci ebbero la loro massima diffusione ed iniziarono a diffondersi anche verso Roma, tuttora genitrice, con la sua DOC, di espressioni molto territoriali. Iulia Prima, blend di Montepulciano e Sangiovese , è l’esempio di come la tradizione sia sempre molto attuale, un tesoro da custodire e valorizzare ogni giorno. Rosso rubino che tende al violaceo, al naso lascia intendere sensazioni di ciliegia e fragola, toni verdi di erba tagliata, macchia mediterranea e fiori, sensazioni quasi vinose di succo d’uva. Assaggio pulito e lineare, con freschezza evidente in prima linea e tannino dall’ottima fattura, presenta un incedere timido all’inizio ma poi ben riconoscibile, specialmente nel finale, tipicamente minerale, dalla lunga scia sapida. Ottimo per accompagnare antipasti tipici regionali come salumi e formaggi, carni grigliate o al forno, è ottimo con gli arrosticini. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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