Il vino artigianale Poderi Cellario Rosso ‘È Grino!’ spicca per vivacità e scorrevolezza, nonché per il suo carattere allegro e originale. La realtà vitivinicola Poderi Cellario si trova all’interno del comune piemontese di Carrù, nelle Langhe sud-occidentali, dove si fa artefice di vini spontanei e genuini, figli di una filosofia produttiva autenticamente artigianale. “Grino” è un personaggio della mitologia greca e, come affermato dagli stessi produttori, il termine è utilizzato nel dialetto per indicare allo stesso tempo una persona di bassissimo e altissimo valore, in poche parole un “fenomeno”. Questa etichetta fa parte della linea ‘È’, formata da diverse tipologie di vini schietti e sinceri, confezionati in bottiglie trasparenti da un litro.

Rosso Poderi Cellario ‘È Grino!’ consta di un assemblaggio di vitigni a bacca nera, allevati secondo i dettami dell’agricoltura biodinamica con l’impiego di preparati come il cornosilice e il cornoletame. I grappoli sono raccolti a mano e quindi ammostati in vasche di cemento, dove i lieviti naturalmente presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina operano la fermentazione alcolica, accompagnata da appena 3-5 giorni di macerazione sulle bucce. Lungo il processo di lavorazione la massa non è sottoposta ad alcuna chiarifica o filtrazione.

‘È Grino!’ Poderi Cellario Rosso ha una colorazione rosso tenue con riflessi brillanti. L’olfatto risulta ricco e vivace, dominato da sentori di frutta a polpa rossa che si fondono con delicati cenni di spezie. L’iniziale morbidezza in bocca è presto raggiunta da succosa freschezza e tannini leggeri che anticipano un finale di carattere. Si tratta di un vino rosso agile ed energico, ottimo abbinamento a taglieri di salumi e formaggi vari.