Singolare…femminile Considerata tra le cinque maison produttrici di champagne più grandi , ha alle spalle duecento anni di storia e di passione. Una storia iniziata da Alphonse Pierlot nel 1812 con l’acquisto di piccoli appezzamenti di terreni a Tours-sur-Marne e poi tramandata negli anni, con caparbietà e amore, da tante donne . Dopo la morte di Alponse, la moglie Mathilde Perrier prese in mano l’azienda dandole il nome che ha ora; quindi nel 1938 un’altra donna Marie-Louise Lanson de Nonancourt assunse il comando. Alla sua morte subentrò il figlio Bernard, grazie al quale la maison riuscì a tornare agli antichi fasti. Il calice, giallo paglierino brillante è segnato da infinite bollicine e rilascia aromi di pietra focaia e agrumi, erbe aromatiche, crosta di pane e miele. L’assaggio è appagante , fresco e ben equilibrato, con ritorni agrumati e lunga scia minerale. Ideale per aperitivi e antipasti, si sposa perfettamente a piatti di pesce o di carne bianca, a quiche di verdure, formaggi semi-stagionati o delicate fritture. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Primi Salumi

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