Il coraggio di una donna La storia di questa maison, fondata nel lontano 1812, è una storia fatta di tenacia, amore e passione, forza di volontà e sacrificio: insomma, una storia di donne . Si, perchè, come molti sanno, la storia dello Champagne in generale è costellata da interventi di donne, la mano femminile c'è sempre stata, come tocco indispensabile per realizzare, apportare migliorie e consigliare. Chi non conosce Madame Cliquot? Anche in questo caso una donna, Mathilde Perrier , alla morte del marito, Eugene Laurent, decise di prendere in mano le redini dell'azienda e, con coraggio e precisione, la condusse verso il successo più incredibile. Oggi Laurent-Perrier rappresenta una delle cinque maison di Champagne più importanti al mondo. Colore giallo paglierino molto luminoso con riflessi verdolini e fili e fili di bollicine vivaci che si rincorrono. L'impatto olfattivo è elegante e raffinato, settato su una straordinaria mineralità di marna e gesso, sentori marini molto puliti, quasi di brezza, fusi a sensazioni più dolci di lievito e burro fuso. In bocca fa in pieno il suo dovere con dovizia di dettagli, dalla scattante freschezza alla pronta sapidità, tenute insieme da un abbraccio cremoso, ravvivato dall'effervescenza delicata e setosa, in un finale pulito e ricco di ritorni ammandorlati. Ideale con aperitivi, antipasti di pesce leggeri o saporiti, può tranquillamente sostenere carni bianche, anche leggermente speziate. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Primi Salumi

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