Lo stemma della casa Nel febbraio 2022 Tenuta Canonica a Cerreto è stata rilevata dalla famiglia Rossetti che, con grande dedizione ed un appassionato team di enologi, se ne prende cura nel rispetto della tradizione, con lo sguardo rivolto al futuro. Lo scenario è quello di Castelnuovo Berardenga, in una posizione strategica: una sorta di anfiteatro a protezione delle vigne e un terreno argilloso perfetto per la coltivazione del Sangiovese . Quasi automatico, tra queste colline color smeraldo, fare un grande Chianti Classico , così tradizionale da essere vestito dello stemma della Tenuta, luogo in cui dall’anno 1000 si producono vino ed olio. Un vino tradizionale, da Sangiovese in purezza, pensato per ogni giorno. Rosso rubino intenso, mostra un quadro olfattivo disegnato da pennellate di violetta selvatica, cuoio e spezie scure, con sottili note di prugna in confettura e terra bagnata. Assaggio fresco, sapido, equilibrato, si caratterizza per l’ottima fattura tannica che contribuisce a darne un’espressione di piacevolezza immediata. Buona la persistenza, su ricordi fruttati e floreali. Vino perfetto per il quotidiano, dagli antipasti di terra ai primi conditi con sughi di carne, è la compagnia giusta per il barbecue. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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