Brunello Di Montalcino DOCG Pian Delle Vigne Vignaferrovia Riserva 2016 Antinori 5Litri Un inverno poco piovo e una primavera mite sono stati i fattori principali dell’annata 2016 , nella quale il Sangiovese ha visto esaltata la sua freschezza, vestendosi di tannini morbidi ed equilibrati. La vendemmia è avvenuta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre e per l’affinamento del Brunello Vignaferrovia , come da tradizione della Tenuta Pian Delle Vigne , si è optato per un mix di botti grandi e piccole, dai 5hl sino ai 30. Prodotto solo nelle annate ritenute favorevoli, il Vignaferrovia è un grande Brunello che prende il nome dall’antica stazione, adiacente il vigneto. Colore rosso rubino con tenui riflessi granato, al naso rivela grande complessità con note di marasca e prugna in confettura unite a fiori secchi e lavanda; completano il bouquet la macchia mediterranea e il cacao in polvere, il tutto incorniciato da una ben salda nota ematica, tipica di un grande Sangiovese. Assaggio ricco, gustoso e compatto, mostra una progressione gustativa molto interessante, nel segno della morbidezza ma senza trascurare freschezza e mineralità. Cuoio, tabacco e venature balsamiche, quasi ventolate, vanno a comporne la persistenza. Perfetto con arrosti e brasati, ben si presta alle preparazioni a base di funghi. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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