Un tesoro tra le Alpi L’avventura di Elio Ottin inizia nel 1989 quando, appena ventitreenne , terminò gli studi presso l’Insitut Agricole Régional e, ereditando la passione della famiglia, decise di acquistare i primi appezzamenti tra i comuni di Saint-Cristophe e Quart. Dalle ottime esposizioni e le forti pendenze, queste terre vergini erano tanto fertili quanto difficili da coltivare, specialmente per le forti pendenze ma Elio non si fece abbattere e iniziò a mettere a dimora le prime barbatelle, tutte rigorosamente da uve autoctone. Con un approccio totalmente volto alla salvaguardia dell’ambiente, oggi la cantina Ottin è tra le più importanti della Valle d’Aosta e i suoi vini rappresentano delle autentiche espressioni del terroir e del varietale, come il Petite Arvine , energico, volitivo ed elegante, un bianco dalla grande personalità. Colore giallo paglierino brillante con luminosi riflessi oro bianco, al naso sciorina una palette di frutta esotica, ananas e lime, poi fiori d’arancio e more di gelso, con accenni di miele d’acacia. Assaggio fresco, elegante nella scorrevolezza, mostra una grande sapidità ed un lodevole equilibrio, suggellato dal lungo finale minerale. Un vino perfetto per aperitivi a base di tartine ma anche con sogliola alla mugnaia. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi

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