Il Brunello di Montalcino “Lucere” è l’etichetta di punta della cantina San Filippo. Nasce da una selezione delle migliori uve, provenienti dai vigneti coltivati sul versante sud-est della celebre collina, in una zona particolarmente vocata, grazie a un clima mite e sempre molto ventilato. L’accurato processo di vinificazione e il lunghissimo periodo di affinamento, regalano il piacere di degustare un Sangiovese di grande personalità, che unisce finezza, profondità e persistenza. È una bottiglia di grande fascino, da portare in tavola in una serata speciale con una bistecca fiorentina, con carne di chianina alla griglia o con della selvaggina.

Il “Luce” Brunello di Montalcino rappresenta il punto d’arrivo del lavoro della cantina San Filippo. Le vigne di Sangiovese Grosso, che donano le uve per realizzare questa prestigiosa etichetta, sono coltivate a un’altitudine compresa tra i 270 e i 310 metri sul livello del mare con un’esposizione piuttosto fresca, rivolta a nord e a est, in modo da favorire una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. I terreni sono d’antica origine eocenica e hanno una matrice calcareo-argillosa, con presenza di scisti e fossili marini. La vendemmia si svolge nelle prime settimane del mese di ottobre. Dopo una premacerazione a freddo di un paio di giorni a 10 °C, si procede con la fermentazione in tini d’acciaio inox alla temperatura controllata di 26-28 °C e una macerazione sulle bucce di una dozzina di giorni. Il vino matura per 24-28 mesi in barrique e botti grandi e completa l’affinamento con 10 mesi in bottiglia.

Il vino Brunello “Lucere” di San Filippo è una splendida versione del rosso più nobile e famoso del territorio. Massima espressione del Sangiovese in terra di Toscana, ne conferma l’attitudine al lungo invecchiamento. Anche se è già godibile da subito è un vino destinato a raggiungere l’apice della maturità dopo qualche anno in cantina. Allo sguardo si presenta con una bella veste color rosso rubino dai riflessi granato. Il profilo olfattivo è fine ed elegante, con nitidi profumi di marasca, ciliegia matura, piccoli frutti a bacca rossa, leggere sfumature floreali di violetta, delicate sensazioni di spezie, cenni di sottobosco, humus, cuoio e ricordi di legni nobili. Al palato ha un buon corpo, con una tessitura tannica fitta e raffinata, perfettamente integrata con una ricca sfaccettatura aromatica, che dona al sorso complessità e profondità gustativa. Il finale è lungo con una chiusura fresca e armoniosa.