Dettori Bianco: il vino che ci piace! Tra i prodotti di punta dell’azienda, il Dettori Bianco è un vino 100% Vermentino le cui vigne risiedono sulle più alte colline di Sennori, in un’area conosciuta con il nome di Badde Nigolosu . Qui non si producono vini che seguono il mercato ma vini pensati per la famiglia Dettori stessa, cantastorie di un territorio e di una lunga tradizione vinicola. Come lo stesso Alessandro Dettori ama definirli, questi vini ‘sono ciò che sono e non ciò che vuoi che siano’; qui non si rispettano le regole e non ci si attiene ad alcuno standard: così nascono grandi interpreti! Colore giallo dorato intenso e brillante con venature ambrate, al naso presenta aromi intensi e ricchi che ricordano frutti di bosco, fichi secchi e datteri, un caleidoscopio di spezie che va dalla noce moscata ai chiodi di garofano, il tutto sorretto da una potente nota ossidativa. Bocca potente che si comporta più da rosso che da bianco, con una consistenza quasi tannica e ricchi rimandi che vanno dall’amaro al dolce, refoli alcolici che ammorbidiscono il tutto ed accompagnano un interminabile finale speziato. Da provare con formaggi erborinati, primi piatti anche con sughi di carne, stupisce con un risotto ai funghi. Abbinalo con: Formaggi Pesce Primi

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