Grechetto Gracchione, elegante struttura Sono diverse le etichette proposte dall’Azienda Agricola Lu Cioppu, tutte volte alla conoscenza dei vini e del territorio, in una zona storicamente conosciuta per i vini rossi, Sagrantino su tutti. Ma c’è un’uva a bacca bianca, il Grechetto , che sui terreni posti in collina, ricchi di argilla e calcare, riesce a dare un vino dalla forma smagliante, tipico nei profumi e sostenuto da una piacevole freschezza, doti esaltate dalla sosta sui lieviti, in acciaio, per almeno tre mesi. Il riconoscimento della DOC Montefalco Bianco conferma la qualità di Gracchione , per un assaggio in grado di riservare piacevoli sorprese anche nel corso del tempo. Colore giallo paglierino luminoso, con riverberi verdolini, si apre ad un olfatto di pera verde, nespola e pompelmo, poi fresche note di erbe tagliata e glicine, con cenni minerali in sottofondo. Assaggio gradevolmente fresco, agile e perfettamente coerente con i ritorni olfattivi, mostra una buona struttura di base che, ‘mascherata’ da una percezione di leggerezza, rende la beva estremamente scorrevole. Perfetto con antipasti del mare, insalate saporite, salumi e formaggi freschi, si abbina bene a primi piatti con verdure, minestre di cereali e legumi ma anche torte rustiche. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi Salumi

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