Un bianco da capogiro Nato dai vigneti San Francesco, nella denominazione d’origine Sicilia DOC , questo eccellente Chardonnay è, anch’esso, figlio delle intuizioni e degli studi del Conte Tasca che, nel 1979 decise di iniziare a coltivare, nei terreni delle sue proprietà, vitigni internazionali quali, appunto, lo Chardonnay , il Pinot Nero, il Cabernet Sauvignon ed il Sauvignon Blanc. Le sperimentazioni andarono a buon fine e conquistarono anche i più ostinati sostenitori dei vitigni locali; il risultato ancora oggi sorprende per il legame forte ed unico di quest’uva con la sua terra, fortemente riconoscibile, animato da raffinate ed affascinanti sfumature e profondamente emozionante . Color oro intenso, colpisce l’olfatto per gli intensi riconoscimenti di frutta stramatura e fiori appassiti, note fungine e speziate, vaniglia, erbe aromatiche e frutta secca tostata. Impressionante struttura all’assaggio, avvolgente e cremoso ma sostenuto da grande sapidità e freschezza. Lunghissimo finale su ricordi di tostatura. Semplicemente perfetto con tagliolini al tartufo o con linguine all’astice. Abbinalo con: Pesce

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