Il Bianco SP68 di Arianna Occhipinti è un vino che ama la terra da cui proviene e la ama per il forte legame che c’è tra essa e Arianna. Dopo il diploma a Milano in Agricoltura ed Enologia, Arianna decide di tornare nella sua terra d’origine, dove è cresciuta. E’ il 2004 quando Arianna, allora appena 22enne, decide di impiantare il suo primo vigneto.

La crescita, da quel momento, è stata notevole: in contrada Fossa di Lupo e Piraino si coltivano i tipici vitigni della zona, con un’enfasi posta sul naturale, sul biologico, qui nella sua declinazione biodinamica. La naturalità della produzione è la pietra miliare su cui Arianna ha trasformato il suo sogno in realtà, prima ancora di conoscere l’attuale successo e la grande ribalta; la naturalità è qui tradotta in nessuna concimazione, in una lavorazione unica del terreno a inizio estate con trattamenti a base di zolfo, in un affinamento con lieviti naturali e in un imbottigliamento senza filtrazione.

Questo è il vino di Arianna Occhipinti. Questo è il Bianco SP68, un vino che porta il nome del percorso che, quotidianamente, Arianna compie per andare nelle vigne. Una strada, a detta di molti la più antica strada del vino, che per decenni ha fatto incontrare gli agricoltori e i vigneti o, forse meglio, gli uomini e l’uva. Una strada simbolo della produzione vitivinicola siciliana, una strada simbolo di Vittoria, una strada simbolo della crescita e della passione di Arianna. Un vino, il Bianco SP68, che ha un carattere gentile, brioso, scattante, spensierato, delicato e che è in grado di offrire, in un calice, il calore della Sicilia, la freschezza e la mineralità del mare, la grande semplicità di Arianna.