Gusto ‘Puro’ Blend composto per il 60% da Chardonnay e per il 40% da Ribolla Gialla, il Puro è uno spumante che proviene da una vendemmia tardiva , fermentazione totalmente spontanea ed una macerazione sulle bucce di almeno 24 ore. Il mosto matura successivamente in barrique per 4 anni per poi essere imbottigliato, con il collo della bottiglia rigorosamente a testa in giù. La particolarità è che la famiglia Movia non procede ad alcuna sboccatura, pertanto all’interno della bottiglia sono ancora presenti i lieviti: una caratteristica davvero particolare che vi farà vivere una grande emozione ed assaporare un prodotto in perfetta sintonia con la filosofia aziendale, del tutto naturale ! Senza sboccatura, ovviamente, non c'è neppure dosaggio zuccherino, pertanto il Puro Bianco Movia è, a tutti gli effetti, un dosaggio zero , fattore essenziale per un gusto nudo e crudo. Colore giallo oro lievemente sfumato verso il rosa, ha bollicine finissime che solleticano il naso con note di ribes e mirtillo, accenni di erbe aromatiche e una nota iodata molto vivace in sottofondo. L’assaggio è fresco, pulito e coerente con l’olfatto, decisamente secco con una percezione quasi tannica e un lungo ricordo di crosta di pane e frutta secca tostata. Ideale a tutto pasto, ben si accompagna ai crostacei e ai salumi. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Primi Salumi

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