Il Campi Flegrei Falanghina Contrada Salandra è un’etichetta ricca di evocativi spunti minerali e leggermente erbacei, prodotta nell’incantevole contesto del territorio di Pozzuoli. La Falanghina è una delle varietà più antiche di tutta Italia, diffusa dai coloni greci e affermatasi definitivamente in epoca Romana. Il suo nome sembrerebbe deriva da “falanga”, termine con cui si indicava il tradizionale palo di legno utilizzato come sostegno per i filari. In generale, rispetto al clone del Sannio la Falanghina dei Campi Flegrei regala vini più leggeri e delicati, che beneficiano dell’ambiente marittimo e dei suoli vulcanici in cui crescono le viti.

La Falanghina Contrada Salandra Campi Flegrei è un 100% Falanghina coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica all’interno di tre diversi appezzamenti situati nel comune di Pozzuoli. Nelle parcelle di Coste di Cuma e Scalandrone i terreni sono sciolti e sabbiosi, di origine vulcanica, mentre l’altitudine è di 90 metri sul livello del mare. Invece, nel vigneto Monte Sant’Angelo l’altitudine sale a 220 metri di quota e, seppur il suolo si presenta sempre sabbioso e di natura vulcanica, la percentuale di argilla e limo risulta leggermente più elevata. La raccolta è effettuata a mano in cassette e i grappoli vengono quindi sottoposti a una più o meno prolungata macerazione pre-fermentativa in vasche di acciaio inox, stessi vasi vinari dove si realizza la conseguente fermentazione alcolica a temperatura controllata. Sempre in acciaio il vino matura per alcuni mesi sulle fecce fini con periodici batonnage e, dopo un affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia, è infine pronto per l’uscita sul mercato.

Contrada Salandra Falanghina Campi Flegrei ha un colore giallo paglierino dai lampi verdolini. Pregevoli richiami di basilico, nespola e fiori bianchi si alternano al naso assieme a note minerali salmastre. Assaggio fresco e sapido, dotato di una progressione agile che poggia su un epilogo minerale.