Voglia d’estate Nella terra di mezzo che sta al confine tra Lazio e Campania, dal 1987 risiede la Cooperativa Vino e Salute , nata dall'unione dei viticoltori locali e dei sei fratelli Telaro, con la precisa intenzione di valorizzare il frutto del territorio, il vino, e diffondere la cultura del bere bene . L'attenzione ad ogni dettaglio è costante e fondamentale e proprio per questo Telaro produce vini biologici certificati , ottimi interpreti del territorio , continuando a studiare e sperimentare, vendemmia dopo vendemmia, con una gamma di prodotti che riescono sempre ad esprimere le caratteristiche di unicità dei vitigni tipici campani, come questa magistrale versione della loro Falanghina. Colore giallo dorato chiaro e luminoso, al naso presenta sentori schietti di agrumi e miele d'acacia, timo e sensazioni di frutta estiva come pesca bianca e nespola. L'assaggio è sapido e fresco, bilanciato tra la percezione di calore e la morbidezza, con una notevole spina dorsale minerale ed un finale interessante di ritorni di cedro. Perfetta con piatti a base di pesce come gli spaghetti alle vongole, orata al forno con patate o una delicata frittura di calamari e gamberi, ma anche con i ravioli ricotta e spinaci o con un risotto alla zucca. Abbinalo con: Pesce Primi

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