Etna Rosso Sciàre dell'Alba è un eccellente esempio di vino ottenuto da uve Nerello Mascalese e Cappuccio, coltivate manualmente e in conversione biologica. La produttrice, Elisabetta Abrami, ha creato il progetto ‘Scìare dell’Alba’ assieme alla famiglia Urzì, generazione marinara figlia del Golfo dell’Etna, a Mascali, sfruttando la magia di questo luogo bagnato dalle schiume del Mar Mediterraneo.

Sciàre dell’Alba Etna Rosso si caratterizza per i suoi vigneti, situati tra i 500 e i 700 metri sul livello del mare, sul versante orientale dell'Etna, che beneficiano dell'altitudine e della vicinanza al mare, contribuendo a una marcata escursione termica. La vendemmia avviene ad ottobre, e le uve sono sottoposte a una vinificazione in acciaio con controllo della temperatura e una macerazione di circa 12-15 giorni. La maturazione avviene in botti di rovere francese da 30 ettolitri per 24 mesi, a contatto con le fecce fini, seguita da un ulteriore anno di riposo in bottiglia. Queste pratiche riflettono l'impegno per ottenere un vino di alta qualità, biologico e con un’alta concentrazione di sostanze aromatiche.

L'Etna Rosso Sciàre dell'Alba si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profumo fruttato con note di frutti di bosco e un tocco speziato di erbe rendono l'esperienza olfattiva unica. Il sapore è equilibrato e fresco, con una buona morbidezza e tannicità ed una lunga persistenza. Queste caratteristiche lo rendono ideale per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne elaborati. La mineralità e la freschezza di questo vino offrono un'espressione autentica del territorio dell'Etna, confermando la sua identità e il suo legame con la tradizione. Un vino che incarna l'essenza del territorio siciliano e il lavoro artigianale che lo rende un'opera d'arte enologica.