Semplicità ed eleganza Non si sbaglia un colpo in questo piccolo lembo di terra siciliano: qui come in poche parti dell’isola il Nero d’Avola riesce ad assumere connotati a dir poco didascalici! Riparo Cafici è un Nero d’Avola in purezza lavorato sapientemente, un vino tipico ed esemplare che supererà la prova anche dei palati più allenati, sfoderando una condizione davvero invidiabile! Semplice, elegante ed essenziale, Riparo Cafici è lavorato unicamente in acciaio, per preservare ogni singolo aroma dell’uva ed è un vino pronto per essere bevuto subito ma che si presta anche ad un affinamento sino a 3 anni. Piccolo consiglio: potete berlo anche leggermente fresco (intorno ai 14°C). Rosso rubino scuro e di buona trasparenza, al naso esprime note di frutta rossa in confettura e violetta, terra bagnata e sottobosco, lievissime note affumicate sullo sfondo che ricordano la polvere da sparo, il carbone e la testa di fiammifero. Palato succoso, croccante, ben suddiviso tra freschezza e sapidità, incede ordinato e controllato sino al lungo finale, quasi amarognolo, che ricorda la mandorla tostata. Perfetto per affettati e formaggi, non disdegna primi piatti saporiti e, perchè no, una ricca zuppa di pesce. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Pizza Primi Salumi

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