L'assaggio che irradia luce Un Sauvignon Blanc in purezza che nasce accanto al grande vino Ornellaia e racconta, attraverso un sorso luminoso, tutta l’essenza del terroir di Bolgheri . Dopo una vendemmia manuale e una pressatura soffice, il mosto fermenta in barriques, cigar e tonneaux per il 25% nuovi e per il 75% usati e la maturazione, a contatto con le fecce nobili, si protrae per 10 mesi. Dopo un riposo in acciaio di circa 2 mesi e un ulteriore affinamento in bottiglia di altri 6, Ornellaia Bianco è pronto per raccontare il segreto di un grande vino, sfidando il tempo con una complessità slanciata ed elegante. Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso mostra eleganti note di albicocca e fiori d’acacia, poi note tostate di nocciola e sfumature speziate di noce moscata e anice stellato. Assaggio ricco di sapori, dal corpo fresco, sapido e al tempo stesso corposo, sorprende per il lungo e persistente finale. Con piatti raffinati e gustosi della cucina del mare, crostacei e molluschi, ben si accompagna a formaggi di media stagionatura e carni bianche nobili. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi

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