Un punto di riferimento Spalle solide e un corpo non invasivo, contrariamente allo stile, questa East Ipa è prodotta da un birrificio, il Brooklyn Brewery , che non ha bisogno di presentazioni, attivo nell'omonima città dal 1984. In un mercato ormai invaso dalle birre artigianali, questa birra, nella categoria India Pale Ale , rappresenta un solido punto di riferimento che non stanca mai vista la piacevolezza con la quale scorre questa birra! Dimenticatevi le Ipa pesanti e amare, con Brooklyn si cambia musica! Colore giallo ambrato con riflessi un pò miele e un pò arancio, ha schiuma candida e cremosa, non particolarmente abbondante ma di buona persistenza. All'olfatto ha profumi curiosi e variegati che vanno dall'agrume alla resina, pesca gialla e camomilla con accenni vegetali di fieno. L'ingresso in bocca è dolce e caramellato, per poi evolvere nella giusta freschezza di lime e subito, in seconda battuta, il tipico e immancabile amarognolo che prosegue, lunghissimo, su note di mandorla e malto. Ottima con frittura di paranza o con maiale alla griglia, immancabile insieme ad un panino con la porchetta! Abbinalo con: Carne Primi

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