Chianti Classico DOCG Gran Selezione Badia A Passignano 2012 Antinori (Doppio Magnum Cassetta In Legno) Chianti Classico DOCG Gran Selezione Badia A Passignano 2012 Antinori (Doppio Magnum Cassetta In Legno) L’autunno del 2011 è stato caratterizzato da un clima mite, con scarse precipitazioni, seguito da un inverno freddo e piovoso. Una primavera fresca ed asciutta ha fatto da preludio ad un’estate calda e un ottobre mite che ha permesso al Sangiovese di raggiungere la perfetta maturazione. Solo le migliori uve, provenienti dagli appezzamenti più esclusivi del Chianti Classico , sono giunte in cantina dove, lavorate separatamente per rispettare le diverse provenienze dei vari vigneti, hanno subìto la fermentazione malolattica e l’affinamento in rovere ungherese. I singoli lotti sono stati costantemente degustati e monitorati e, solo al momento opportuno, è avvenuta la magia del blend. Il vino ha poi riposato, per un lungo periodo, nelle storiche cantine di Badia a Passignano , risalenti al X secolo. Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee tenui, ha naso potente di frutta nera macerata che vede protagoniste la ciliegia selvatica e l’amarena, con picchi di frutti di bosco e spezie nere. Assaggio equilibrato ed avvolgente, svela tannini perfettamente maturi e vellutati che contribuiscono ad arricchire una sensazione totale di morbidezza. Lungo e vibrante il finale, dalla ricca persistenza sapida. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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