Anima(nte) Green! Anima verde ed ecologica quella che caratterizza Barone Pizzini , realtà franciacortina rifondata negli anni ’90 grazie alla caparbietà e alla passione di un gruppo di imprenditori bresciani ma le cui origini vengono fatte risalire addirittura al 1870. La gamma di bollicine prodotte esprime al meglio il pensiero green dell’azienda e Animante ne è il biglietto da visita, nonché l’anima più profonda: blend di Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco ed Erbamat, racchiude in sé la natura di tutti i vigneti dell’azienda dimostrando, con il suo incredibile appeal gustativo, quanto Barone Pizzini abbia dato alla storia del Franciacorta! Colore giallo paglierino pallido con perlage fitto e scattante, ha naso leggiadro di erbe aromatiche e glicine, melone bianco e pesca, con accenni iodati che ricordano le alghe. Assaggio vivace, cremoso, rinfrescante nei ritorni agrumati e piuttosto presente nella sapidità che, unita al corpo morbido, accompagna un lunghissimo finale salino. Perfetto per l’aperitivo, è da provare con frittura di paranza o con un risotto calamari e menta. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi

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