Sfumature di Salento Vespa è l'azienda di proprietà di Bruno Vespa, affacciatasi sul mercato nel 2014 con lo pesudonimo ' Vespa Vignaioli per passione ', un progetto fortemente voluto dal giornalista che ha portato in quest'avventura i figli Alessandro e Federico. Comproprietaria da anni di una storica Masseria a Manduria , con olivi secolari e quasi 30 ettari vitati, la famiglia Vespa produce attualmente 5 vini: uno spumante a base di Negroamaro e tre rossi che vedono protagonista il Primitivo. Dal 2014 ha fatto capolino il Bianco dei Vespa, creatura dell'enologo Riccardo Cotarella in pieno stile pugliese, un vino 100% Fiano , che ha riscosso un successo immediato. Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, ha naso intrigante che si divide tra note fruttate di susina e pesca gialla, cenni floreali di rosa e note più fresche di menta e salvia, con accenni di camomilla. Assaggio fresco, scattante e graffiante nella freschezza, con corpo agile ma pieno che lascia una lunghissima persistenza di limone e fiori bianchi. Ottimo con piatti del mare, è perfetto con seppie alla piastra come anche con fiori di zucca in pastella. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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