Dono di nozze Questo champagne può considerarsi a pieno titolo un inno all’amore tra padre e figlia, quello tra Bernard de Nonancourt e sua figlia maggiore Alexandra. Creò questa cuvée nel 1987, inoccasione del matrimonio di lei, per meglio celebrarla, ed il risultato fu eccezionale soprattutto perché era la prima volta che veniva prodotto un Rosé Vintage e quindi segnò l’inizio di un nuovo corso per la produzione di cuvée uniche e straordinarie. Ad oggi le figlie di Bernard, Alexandra e Stéphanie, proseguono quanto iniziato dal padre, portando avanti l’azienda con intraprendenza e dedizione, mantenendo altissimi gli standard che lui aveva tanto voluto. L’amore continua. Color salmone brillante, dalle bollicine finissime e lungamente persistenti, al naso è una sinfonia di fragoline di bosco e lamponi, poi note floreali di geranio e ciclamino, il tutto incorniciato da intense sfumature salmastre. Assaggio in perfetto accordo con l’olfatto, mostra potenza, ricchezza e generosità, vestendosi di un mirabile equilibrio dove, come in una melodia sinuosa, tutti gli accordi si incrociano alla perfezione. Lunghissima la persistenza di scorza d’arancia. Per le occasioni speciali (ma non solo) è uno Champagne che si accompagna alla perfezione a tutto il pasto, specialmente se parliamo di crudi del mare, molluschi e crostacei. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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