Primo in tutto! Il ‘sole’ di Tignanello , disegnato dal celebre grafico e designer Silvio Coppola, capeggia sull’etichetta ormai iconica di uno dei vini che più ha caratterizzato l’enologia moderna italiana, il primo vino del Chianti Classico ad essere affinato in barriques, il primo ad affiancare all’autoctono Sangiovese delle varietà internazionali e sempre il primo a non utilizzare uve a bacca bianca nel suo uvaggio. Tignanello è un vino ormai simbolo, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo e capace di stupire ad ogni annata, per rigore, classicità ed eleganza. La vendemmia 2020 è stata caratterizzata da condizioni climatiche regolari, con un inverno freddo e dalle scarse precipitazioni, una primavera fresca e piovosa e un’estate senza picchi termici; alla fine di agosto e durante le settimane precedenti la vendemmia il clima è stato ottimale, consentendo la perfetta maturazione di tutte le uve coltivate nel celebre vigneto Tignanello. La ricetta non cambia: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc vengono lavorati separatamente, svolgono tutti e tre la fermentazione malolattica e affinano, in una prima fase, in fusti di rovere francese e ungherese, sia nuovi che di secondo passaggio, per 14-16 mesi; dopo un primo affinamento in lotti separati, i vini vengono assemblati per completare la loro evoluzione in legno. Il Tignanello, poi, ha affinato per ulteriori 12 mesi in bottiglia, prima di essere presentato sul mercato. Colore rosso rubino intenso e vibrante, al naso sorprende per la grande complessità che è in grado di donare: note fruttate di melograno e fragola si fondono con pesche sciroppate ed albicocche, il tutto incorniciato da vaniglia, cioccolato fondente e un pizzico di noce moscata, senza trascurare il lato profondo che è l’anima stessa di Tignanello e che si traduce con erbe mediterranee, menta e vibranti sfumature balsamiche. Assaggio non da meno, è aristocratico ed avvolgente, caratterizzato da tannini vellutati ma vibranti che si affiancano a sapidità e freschezza. Un vino già dal mirabile equilibrio, conferma il suo potenziale anche nella lunga persistenza, infinita, di cacao amaro e caffè tostato. Le regole lo vorrebbero abbinato a piatti pregiati di carni importanti ma, per un vino così, non esistono regole, ad eccezione di una: condividetelo con le persone che amate! Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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